Maatalous

Laajamittainen tekniikka muokkaa nykyaikaista maataloutta teollisuusmaissa, tässä vehnäsato Hollannissa

Kuten maatalouden (lyhennetty LWS) tai maatalouden , teollisuuden, joka on ensisijainen tuotanto viitataan. Alkutuotannon tavoitteena on kasvi- tai eläintuotteiden kohdennettu tuotanto tätä tarkoitusta varten viljelyalueella. Sekä tieteessä että ammatillisessa käytännössä termiä maatalous käytetään nykyään synonyyminä ; historiallisesti sitä kutsuttiin kuitenkin taloudeksi .

Maatalous edustaa ihmiskunnan vanhimpia talouden aloja: maataloudessa käytetty pinta-ala on 48 827 330 km², mikä on 9,6% maan pinnasta . Siten kolmasosa maan pinta-alasta , jota käytetään maatalouteen.

Maatalouden kohtauksia muinaisesta Egyptistä , Nakhtin hauta, 1400-luvulla eKr. Chr.

Maatalous on taloudellinen haara laajemmalle kokonaisjärjestelmälle, johon kuuluu alku- ja loppupään sektoreita .

Henkilöä, joka harjoittaa maataloutta, kutsutaan viljelijäksi . Käytännön koulutuksen lisäksi lukuisilla yliopistoilla ja teknillisillä korkeakouluilla on omat maatalousosastot. Siellä opetettu ja tutkittu maataloustieteiden aihe valmistautuu sekä maatalousyritysten johtamiseen että toimintaan liittyvillä talousalueilla ja on tekniikan aihe .

Maatalouden alat

Maatalous on osa maataloutta , mutta sitä ei missään tapauksessa voida rinnastaa siihen. Peruserot tehdään seuraavien alojen välillä:

Mikä näistä muodoista hallitsee paikallisesti, riippuu sijainnista: Kevyissä paikoissa (huono maaperä) karjankasvatus on kilpailukykyisempää, kun taas paremmalla maaperällä kasvintuotanto on taloudellisempaa. On myös sekamuotoja, kuten syväpastoraalinen ja syljennettävä systeemi.

Maatalous palvelee elintarvikkeiden tuotantoa sekä suoraan että välillisesti. Jälkimmäisessä tapauksessa raaka-aineita tuotetaan jatkokäsittelyyn elintarviketeollisuudessa tai elintarviketeollisuudessa (esim. Viljan jatkokäsittely jauhoksi leivän valmistamiseksi ). Samalla maatalouden raaka-aineita (mukaan lukien kuitukasvit, kuten puuvilla ja pellava ) jalostetaan myös vaatetusteollisuudessa.

Eläintuotantoa käytetään ensisijaisesti elintarvikkeiden (esim. Maidon, munien, lihan) tuottamiseen ja toiseksi raaka-aineiden tuottamiseen vaatteiden valmistukseen. Ennen synteettisiä kuituja , ihmiset loivat vaatteita lähinnä eläintuotteita kuten nahkaa , turkista ja villan, sekä pellava valmistettu pellavakuituja . Eläintuotannon olennainen perusta on laiduntaminen .

.

Alueet

Suora ja epäsuora tuotanto

Suora tuotanto

Tuotteet, joita kasvatetaan ja myydään tai käytetään tai voidaan käyttää heti ( sadonkorjuun ) jälkeen. Toisin kuin epäsuora tuotanto, niitä ei sekoiteta muihin tuotteisiin ja ne tuodaan yleensä maatalousmarkkinoille vain pienen käsittelyvaiheen jälkeen (lisäämättä toista tuotetta) .

Esimerkkejä

Hedelmät, kuten omenat tai päärynät, vihannekset, kuten perunat, mutta myös maito ja jauhot.

Epäsuora tuotanto

.
Esimerkkejä

Kaakaossa , kahvipapuja , maidon juusto, maissi kuin eläinten rehuksi .

Laaja ja intensiivinen maatalous

Laaja maatalous Pohjois-Beninissä
Paalaimet käytössä heinäkorjuussa

Laajalle maataloudelle on ominaista suhteellisen suuri maankäyttö. Lähes kaikki perinteiset maatalouden muodot ovat laajoja järjestelmiä. He ovat ravinneet ihmiskuntaa vuosituhansien ajan ja varmistavat edelleen yli 40 prosentin maailman väestöstä toimeentulon 2000-luvun alussa .

Laajan maatalouden tyypillisiä muotoja ovat etänä laiduntaminen , viljelyn siirtäminen ja kulttuurin kerääminen . Laaja maatalous ja nomadismi (myös kausiluonteinen) liittyvät historiallisesti läheisesti toisiinsa (→ katso esimerkiksi liikkuva karjanhoito ).

. . Kesanto ja vähemmän "intensiivisesti" käytetty maa ovat tässä yhteydessä ekologisen ja ympäristöystävällisen maatalouden olennaiset piirteet.

Käyttöjärjestelmät

Maatilojen luokittelu erotetaan edelleen käyttöjärjestelmien mukaisesta luokituksesta . Sen mukaan, mikä tuotannon ala vaikuttaa pääasiassa liiketulokseen, z. B. eriytetty:

  • Rehukasvatustilat : Yli puolet tilan tuloista tulee maitotilasta, lihanlihotuksesta, lampaiden tai hevosten kasvatuksesta;
  • Puutarhayritykset ;
  • Sekatilat : mikään tuotannon ala ei osallistu yli 50 prosentilla maatilan tuloista;
  • Yhdistelmätilat : maatalouden, puutarhaviljelyn tai metsätalouden osuus on alle 75%, ja yksi näistä tuotantosuunnista on yli 50%
  • Hedelmätilat : toiminnallinen painopiste on markkinakasvien , kuten vehnän, ohran, sokerijuurikkaan, perunan, öljykasvien, tupakan tai peltovihannesten, viljelyssä;
  • Karjatilat : keskitytään karjaan tai eläintuotteisiin;
    • Jalostusyritykset harjoittavat pääasiassa sianlihotusta ja siipikarjan kasvattamista.

Pää- ja osa-aikatyöt

alle 50 prosenttia maataloustoiminnan tuloista.

Organisaatiomuodot

Tätä artikkelia tai sitä seuraavaa osaa ei toimiteta riittävästi todistusasiakirjoilla ( esim. Yksittäiset todisteet ). Tiedot ilman riittäviä todisteita voidaan poistaa pian. Auta Wikipediaa tutkimalla tietoja ja
sisällyttämällä hyviä todisteita.

.

Kuten Vertical Maatalous (Englanti, Saksa kirjaimellisesti "vertikaalinen viljely") kutsutaan käsitteellinen tapa maanviljelyn pilvenpiirtäjiä kaupunkialueilla. Perustuvat usein pyöreä talouteen ja vesiviljelyyn alla kasvihuone olosuhteissa , hedelmät, vihannekset, syötävät sienet ja levät on tarkoitus valmistaa koko vuoden rakennuskomplekseissa useilla päällekkäin olevaan tasoon, joka on yhä resurssitehokas ansiosta uusia teknologioita, kuten LED-valot . Vertikaalinen maanviljely on osa yleisempää kaupunkiviljelyn käsitettä .

työpaikkoja

Ammattien osalta on tehtävä ero tutkimuksen ja käytännön välillä. Biologit , eläintieteilijät , kasvitieteilijät , paleontologit , ympäristöinsinöörit ja ympäristötutkijat (Sveitsi) osallistuvat perustutkimukseen . Ammatteja Maatalouden Itävallassa ammattialalla on AMS puutarha-, maa- ja metsätalouden sekä ammattiryhmä / hyödyllisyys Maa- ja metsätalousministeri / eläimet / kasvit yhdistetään tai työelämän kentän , vihreä peukalo ammatillisen ohjausjärjestelmä BIC.

. (Sveitsi).

Muut maatalouden ammatit:

Alueen ammatit:

tarina

Hedelmällinen puolikuu
Tätä artikkelia tai sitä seuraavaa osaa ei toimiteta riittävästi todistusasiakirjoilla ( esim. Yksittäiset todisteet ). Tiedot ilman riittäviä todisteita voidaan poistaa pian. Auta Wikipediaa tutkimalla tietoja ja
sisällyttämällä hyviä todisteita.

Kasvien systemaattinen viljely alkoi todennäköisesti 9000--12000 vuotta sitten, ts. Würmin jääkauden päättymisen jälkeen . On todennäköistä, että kehitys alkoi melkein samanaikaisesti Amerikassa , Kiinassa ja Lähi-idässä . Muutos ilmaston takia loppuun jääkauden väestönkasvu ja alussa sedentarism nähdään tekijöinä, jotka suosivat toisiaan.

voitiin käyttää. ).

Maiden vertailut

Seuraavat tärkeät tiedot puuttuvat tästä artikkelista tai osasta:

Maatalouden merkitys maailmassa

(0,2 hehtaarin) peltoala on käytettävissä jokaiselle maailman asukkaalle .

Saksa

Karjanhoitotilojen määrä Saksassa, 2010–2020. Vain vuosikymmenen aikana kymmenet tuhannet kotieläintilat ovat kadonneet ja korvattu suuremmilla tiloilla. Lähde: Fleischatlas 2021, tekijänoikeus: Bartz / Stockmar, lisenssi: CC BY 4.0

Seurauksena tuottavuuden kasvu ja kasvava teollistumisen ja kehittämiseen palvelusektori prosenttiosuus maataloustyövoiman laski 38% runsaaseen 2% viimeisen 100 vuoden aikana. Noin vuonna 1900 viljelijä tuotti ruokaa 4 muulle ihmiselle; 1950 10 hengelle, 2004 143: lle.

Maatalouden, metsätalouden ja kalastuksen tuotantoarvo vuonna 2005 oli 45 miljardia euroa (tuottajahinnat), mikä vastaa aritmeettista osuutta 1,0 prosenttia bruttoarvonlisäyksestä ja 2,2 prosenttia työvoimasta. Loppukäyttäjien hinnat ovat korkeammat. Saksa on maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden nettotuoja. Vuonna 2008 tuonti ylitti Saksan maataloustuotteiden viennin 9 miljardilla eurolla.

Vuonna 2007 Saksan liittotasavallassa oli 374 500 maatilaa, joissa 1,25 miljoonaa ihmistä työskenteli kokopäiväisesti tai osa-aikaisesti, mikä vastasi 530 000 kokopäiväistä työpaikkaa. Maatalouteen käytettiin yhteensä 16,9 miljoonaa hehtaaria maata (noin 47,4 prosenttia Saksan kokonaispinta-alasta). Kasvituotanto oli noin 11,8 miljoonaa hehtaaria ja pysyvä nurmi noin 5 miljoonaa hehtaaria. Vuonna 2009 viljaa (6,5 miljoonaa hehtaaria), maissia (2,1 miljoonaa hehtaaria), rypsiä (1,5 miljoonaa hehtaaria) ja sokerijuurikkaita (0,4 miljoonaa hehtaaria) viljeltiin pääasiassa Saksassa. Vertailun vuoksi tarhoihin, taimitarhat ja joulun puu viljelmät eivät pelaa merkittävä rooli kannalta maankäyttöä .

Maataloudella on yhä suurempi merkitys energiantuotannossa, erityisesti viljelemällä energiakasveja, käyttämällä biokaasua ja aurinkosähköä, sekä tuulivoiman vuokralle ottajana . Saksan maatalousyritykset investoivat noin 18,2 miljardia euroa uusiutuviin energialähteisiin vuosina 2009-2012 Saksan maanviljelijöiden yhdistyksen tietojen mukaan. Viljelijöitä pidetään nyt "välttämättöminä energiansiirtymän ajureina".

Katso myös
: Maatalous DDR: ssä  ja maatalouspolitiikka Saksassa

Itävalta

Maatalouden pääominaisuudet Itävallassa EU-vertailussa ovat nurmikasvien suuri osuus, pieni rakenne ja luomutilojen suuri määrä .

Noin 44% koko liittovaltion alueesta käytetään maatalouteen, mutta vain 5% työssä olevista työskentelee puutarhanhoidossa, maa- ja metsätaloudessa - mikä Itävallassa on yhteinen talouden ala. Suurimman osan maataloustyöstä tekevät viljelijät perheet itse. Pienyritysten osuus on laskussa, kun taas suurempien yritysten osuus kasvaa, työntekijöiden osuus laskee kokonaisuutena, ja kasvava osuus ei-perheen työntekijöistä.

Laitosten lukumäärä Itävallassa
vuosi perheen omistama vieras perheelle
1999 199000 29 500
2006 149 000 31 300

Palveluun liittyvät syrjäiset alueet arvioidaan kuitenkin positiivisesti, ja orgaanisen maatalouden tulot ovat noin 30% korkeammat kuin perinteisesti hoidetuilla alueilla.

Sveitsi

Sveitsin maatila Entlebuchissa

Sveitsin luonnollinen jakautuminen 70 prosentin vuoristoalueilla (Alpit, Pre-Alpit ja Jura) rajoittaa maatilojen kokoa, Sveitsin maatalouden käyttöä, koneistamista ja teollistamista . Maatalouspinta-ala on 23,9%, alppialue 13% Sveitsin kokonaispinta-alasta (1997). 55% yrityksistä sijaitsee vuoristoalueella ja 45% laakson alueella. Maatilan keskimääräinen koko kasvoi 4,7 hehtaarista 17,4 hehtaariin vuosina 1905–2008. Pienillä rakenteilla, joskus epäsuotuisalla maastolla, korkealla palkkatasolla ja tiukoilla säännöksillä (karjanhoito, maisemansuojelu) on kielteinen vaikutus kansainväliseen kilpailukykyyn. Vuoristoalueiden hoito palvelee myös matkailun kannalta tärkeän kulttuurimaiseman suojelua ja luonnonkatastrofien (maanvyörymät, lumivyöryt, tulvat, eroosiot) hillitsemistä. Liittohallitus maksaa nämä lisäpalvelut viljelijöille suorilla tuilla . Noin 30% tiloista on osa-aikaisia.

Sveitsin maatalous muuttuu nopeasti. Vuosien 1990 ja 2008 välillä maatilat vähenivät 93 000: sta 60 900: een ja maataloudessa työskentelevät vähenivät 254 000: sta 16 8500: een. Samaan aikaan tulot laskivat noin 30 prosenttia tänä aikana, kun taas kuluttajien oli maksettava vain 14 prosenttia korkeammat hinnat. 40 prosentilla maatilojen johtajista ei ole tulevaisuudennäkymiä. 11% viljelyalasta viljellään ekologisena korvausalueena. Torjunta-aineita käytetään 30% vähemmän ja mineraalilannoitteita 68% vähemmän kuin 15 vuotta sitten. 6000 maatilaa on sertifioitu (Bio-Bud-etiketti) luomutila (2008). Jokainen sveitsiläinen ostaa keskimäärin luomutuotteita lähes 160 frangilla vuodessa, mikä on Bio Suissen mukaan maailmanennätys. (Katso myös Agroskooppi )

Maatalouspolitiikan (AP) 2011 tavoitteena on vähentää maataloustuotantoa edelleen. WTO-neuvottelujen ja Yhdysvaltojen kanssa tehdyn vapaakauppasopimuksen vaikutuksia ei voida vielä ennakoida.

Katso myös
: Sveitsin maatalouden historia

USA

Satelliittikuva kastelluista kentistä Kansasissa, USA

Alkuvuosina maanviljelijät ilmentivät ahkeran työn, aloitteellisuuden ja itsenäisyyden hyveitä. 1900-luvulla maataloudesta kehittyi tärkeä teollinen tekijä, erityisesti sen merkityksen vuoksi, että se oli raaka-aineiden toimittaja jalostusyrityksille. Vuonna 1940 oli 6 miljoonaa maatilaa, vuoteen 2000 mennessä vain noin 2 miljoonaa maatilaa. Samaan aikaan maatilan keskikoko kolminkertaistui. Tärkeimmät tuottajat ovat nykyään 150 000 maatalousyrittäjää, ja osa-aikaisia ​​yrityksiä on arviolta 2 miljoonaa. 1970-luvulla maatalousmaan asukasta kohden laskettiin 1,3 hehtaaria. Mukaan Maailmanpankin , viljelyyn vuonna 2015 oli 44,4% maan pinta-alasta. peltoalalla 16,7 prosenttia ja asukasta kohden 0,471 hehtaaria.

politiikka

Voidakseen toimittaa väestölle ruokaa vakailla hinnoilla, maatalouspolitiikan toissijaiset tavoitteet ovat ajan myötä syntyneet:

Kehitys vuodesta 1950

Euroopan maatalous on ollut jatkuvassa muutosprosessissa kohti suurempia maatiloja 1950-luvulta lähtien. Materiaalien kasvavat kustannukset ja tuotteiden hintapaineiden lisääntyminen pakottivat monet maanviljelijät päättämään " kasvaa tai antaa periksi ".

Syyt tähän kehitykseen ovat:

Taloudelliset ja sosiaaliset ongelmat

Vuosisatojen ajan Euroopan maatalous työskenteli vakiintuneiden rakenteiden kanssa, jotka välittivät tietoa sukupolvelta toiselle talonpoikaisilla tavoilla työskennellä ja elää omavaraisena ruoan kanssa. Teollistumisen alkaessa 1800-luvun lopulla alkoi muutos, jota ei ole vielä saatu päätökseen. 1900-luvun alussa 80% väestöstä työskenteli maataloudessa, nykyään se on alle 5%. Tämän väestöryhmän merkitys poliittisille puolueille menetettiin samassa määrin, vaikkakin omavaraisuuden vähimmäistasoa haettiin aina pysyäkseen poliittisesti riippumattomana tällä alueella. Tämä on saavutettu 1960-luvulta lähtien markkinasäännöksillä, joissa alun perin säädettiin maataloustuotteiden vähimmäishinnat ja myöhemmin suorat tuet viljelijöille. Jopa 2000-luvulla politiikka puuttuu kestävästi maatalouteen tukitoimenpiteiden rakenteen kautta. Vuodesta 1994 lähtien joissakin Euroopan maataloustyypeissä tulonsiirto yhteisön talousarviosta on ylittänyt oman arvonsa; lisäksi maidontuotantoa harjoittavat jalostusyritykset toimivat vapaassa kilpailussa, joka on paljon alle kustannusten kattamisen.

1950-luvun puolivälistä lähtien maatilojen tekninen nykyaikaistaminen ja laajentuminen on ollut suuntausta. Keskittyminen on ollut nopeampaa joissakin maissa (Iso-Britannia, USA) ja hitaampi muissa (Saksa, Ranska, Sveitsi). Tämän kehityksen myötä tuotantomenetelmä muuttui erikoistumalla muutamaan tuotannon alaan.

Sen jälkeen kun maataloustuotteiden aiemmat hintatakuut poistettiin suurelta osin, maatilat ovat maailmanmarkkinoiden paineen alaisena, koska maataloustuotteiden hinnat nousevat ja tuottajahinnat ovat epävarmat. Monissa tapauksissa viljelijöiden ainoa mahdollisuus on luopua tai laajentaa liiketoimintaa seuraavan sukupolven kanssa.

Globaalia maatalouskriisiä pahentivat energian hintojen nousu. Maailmanmarkkinoilla on joskus ylijäämää ruokaa, mutta tämän hinnat liittyvät läheisesti energian hintoihin; Viljaa markkinoidaan nyt myös polttoaineena. Maissi ja sokeriruoko ovat myös suosittuja energiakasveina. Jopa elintarvikeapusta riippuvat kehitysmaat harkitsevat pääsyä energiamarkkinoille sopivilla istutuksilla.

On myös mahdollisuuksia talouden monipuolistamiseen , esimerkkejä ovat sosiaalinen maatalous , lisäarvoa tuottavat kumppanuudet matkailun kanssa, tuotteiden suora markkinointi automaateilla ja maatalouteen liittyvät palvelut.

Ekologiset ongelmat

Seuraavat tärkeät tiedot puuttuvat tästä artikkelista tai osasta:

Energia- ja liikennesektorin lisäksi maatalous on merkittävä kasvihuonekaasujen lähde ja edistää siten ilmastonmuutosta . Samaan aikaan ilmastomuutokset ja sen seurauksena sademuutokset vaikuttavat merkittävästi maatalouteen. BMEL: n tieteellisen neuvoa-antavan toimikunnan mukaan maatalousala päästää vuonna 2014 104 miljoonaa tonnia kasvihuonekaasuja (noin 11% Saksan kokonaispäästöistä). Lisäksi 112–160 miljoonaa tonnia aiheutuu elintarvikkeiden jalostuksesta, tuonnista, kuljetuksesta, pakkaamisesta ja ruoan valmistamisesta sisäiseen ja ulkoiseen kulutukseen. Vuonna 2019 Potsdamin ilmastovaikutusten Tutkimus osoitti tutkimuksessa että kulutus lähiruoka voi edistää ja ilmastonsuojeluun .

Maatalouden kasvihuonekaasupäästöpotentiaali on 23–44 miljoonaa tonnia vuodessa sopivien toimenpiteiden, kuten turvemaiden tehostamisen , typen tehostamisen ja bioenergian käytön edistämisen avulla. Elintarviketeollisuuden loppupään ja elintarvikkeiden kulutuksen jatkotoimet voivat säästää uusia päästöjä 14–35 miljoonaa tonnia vuodessa. Seuraavat toimenpiteet ovat merkityksellisiä tässä: eläintuotteiden kulutuksen vähentäminen ( Saksan ravitsemusyhdistyksen suositusten perusteella ), ruokahävikin vähentäminen, lentotavaroiden välttäminen ja pullotetun veden kulutuksen vähentäminen.

Viljelyjärjestelmien monipuolistaminen voi edistää ekosysteemipalvelujen yleistä edistämistä . Biologisen monimuotoisuuden , pölyttämisen , tuholaistorjunnan , ravinteiden kierron , maaperän hedelmällisyyden ja veden säätelyn parannukset voidaan osoittaa.

Katso myös

Saksan maatalousmuseo Hohenheimissa

kirjallisuus

Commons
: Maatalous
  - kokoelma kuvia, videoita ja äänitiedostoja
Wikisanakirja: Maatalous  - selitykset merkityksille, sanan alkuperälle, synonyymeille, käännökset
Wikilähde: Maatalous  - Lähteet ja kokotekstit